Der Begriff der Diätetik meint die Versorgung und Beratung von Kranken, hinsichtlich ihrer Ernährung zur Therapie der Krankheiten. Sie verbindet also, wenn man so will, die angewandte Ernährungswissenschaft mit anderen Disziplinen wie der Medizin, der Psychologie, sowie der Pädagogik und Soziologie. Nun wird dieser spezielle Bereich der Oecotrophologie von der Hochschule Fulda erstmals als ausbildungsintegrierendes, duales Studium angeboten. Bisher wurde in Deutschland, im Gegensatz zu anderen europäischen Staaten, für das Berufsbild des Diätassistenten ausschließlich eine Ausbildung angeboten. Durch die Akademisierung wird der Abschluss dann auch international anerkannt.

 
Das Studium ist auf neun Semester ausgelegt, wobei die Studierenden nach sechs Semestern ihren staatlich anerkannten Abschluss als Diätassistent/in erlangen. Die möglichen Berufsfelder für die Experten in Sachen Diättherapie und Ernährungsberatung sind sehr vielseitig. Prinzipiell können sie in fast allen Einrichtungen des Gesundheitswesens arbeiten: In Krankenhäusern, Reha-Einrichtungen, und Pflegeheimen, aber auch bei Forschungseinrichtungen oder Krankenkassen werden Fachleute zur medizinischen Ernährungsberatung gebraucht.

 
Insgesamt gibt es fünf kooperierende Diätschulen, die in Bad Hersfeld, Gießen, Marburg, Mainz und Würzburg ihren Sitz haben. Studienbeginn ist zum kommenden Wintersemester. Wenn Ihr Euch für einen der wenigen Plätze (insgesamt 25 Plätze pro Studienbeginn) interessiert, findet Ihr auf der Seite der HS Fulda und in diesem offiziellen Flyer alle nötigen Informationen.